冷水煮粽子需要多长时间

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道冷水煮粽子要多久。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

生粽子一般用普通锅煮40分钟左右，高压锅煮20分钟左右。煮粽子的时候，一定要把水烧开再煮。水要浸泡粽子表面，再擀好后用大火煮。烹饪过程中不要加入生水。煮粽子时，在上面压一个重物，避免水开时粽子滚动太大，趁热取出。

煮粽子的时候，粽子的捆扎也是很有讲究的:比如豆沙粽子不能扎的太紧，防止米粒挤入豆沙里，如果没有煮透，就会被夹住；如果肉馅饺子是肥猪肉做的，就不要扎紧，松紧适度。如果用瘦肉，要扎紧，因为瘦肉煮熟后会收缩，饺子馅的肥汁会漏到水里。只有扎紧了，才能保证粘度和口感。

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